16 janvier 2020 Journée sur la truffe
Organisateur : Hughes Blachère
Etaient présents :
Bicili, Bigonnet, Birot, Blachère, Bonnefoy, Chevrant-Breton, David, Fiaud, Froger, Genin, Hamon, Lacaze, Laplane, Morieux, Pairet, Péricart, Pic, Rogier, Salège
La truffe du sud de la Drôme a été présentée sous deux aspects différents avec la visite de deux trufficulteurs complémentaires :. un "domaine" le matin et une "truffière de jardin"
Le domaine de Cordis racheté par D Chabert fin des années 1990 est la première ferme trufficole de la Drôme. (Didier Chabert est l'ancien PDG des nougats "Chabert et Guyot" de Montélimar). Accueil, présentation des activités du Domaine, visite des truffières.
Visite d'une truffière et cavage chez Gérald Calvier trufficulteur à Saint Paulet /.Saint Restitut . Il s'agit d'un trufficulteur "traditionnel" héritier d'une longue lignée de trufficulteurs dont les connaissances empiriques sont judicieusement utilisées si l'on en juge par le succès du cavage réalisé sous nos yeux par notre hôte en peu de temps à l'aide de ses deux chiens lagoto romagnolo.